年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其(qí)它材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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